Завиванец с лимоном

Если вы хотите порадовать ваших близких необычным рулетом с цитрусовой начинкой, то это блюдо для вас.

Ингредиенты

• Для теста:
• 300 г муки
• 2 яйца
• полстакана сметаны
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки масла
• Для начинки:
• 2 лимона
• 200г сахара
• белок

Приготовление

Из сметаны, муки, яиц, жира и сахара замешивают некрутое тесто и дают полежать два часа.

Потом выкладывают и тонко раскатывают, смазывают белком, кладут начинку, сворачивают рулетом, смазывают яйцом и 30 минут выпекают в горячей духовке.

Готовый завиванец горячим присыпают сахарной пудрой.

Для приготовления начинки варят целые лимоны, 3-4 раза сливают воду и заливают горячую. Когда остынут, разрезают, вынимают зерна, пропускают через мясорубку и варят с сахаром.